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黑枸杞你该消停会儿了

近日,各媒体争相转载有关黑枸杞的事件,可谓是接踵而至啊。虽然黑枸杞营养价值比较高,但食用黑枸杞来补充花青素并不值得推荐。黑枸杞营养价值的王牌是被称为“口服化妆品”“软黄金”的活性物质——花青素。每100g黑枸杞含有花青素原3690mg,是目前发现的花青素含量最高的野生果实。



黑枸杞你该消停会儿了


补充花青素不一定就非得黑枸杞


在这里先要给大家普及一下什么是花青素?花青素是一种抗氧化能力很强的生物活性物质,在很多深紫色红色的植物性食物中都含有。关于花青素有一串非常“吸睛”的介绍:黑枸杞是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能是VE的五十倍,VC的二十倍。它对人体的生物有效性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。花青素在欧美地区,被称为“口服的皮肤化妆品”。具有抗衰老养颜、抗癌、增强免疫力等效功效。


黑枸杞被市场迅速热炒的原因正是因为其富含高浓度的花青素,近几年来价格涨了近8倍(2000元一斤的极品黑枸杞)。人们追求黑枸杞的花青素已经到了一种盲目的效果,这个正是商家想看到的,但如果你是理性的消费者的话,下面这些分析你不可不看


一.黑枸杞花青素含量虽高,但摄入量有限,不如选择常食用的蔬菜瓜果替代。


黑枸杞的花青素含量到底有多少?100g黑枸杞含有花青素3690mg,是蓝莓的1.1倍,桑葚的2倍,其实花青素还广泛存在于胭脂萝卜、葡萄、黑莓、紫薯、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、山楂皮等所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果。黑枸杞被当做高级保健品,吃的量和次数有限,不如选择普通的紫色红色瓜果来补充花青素。


二.黑枸杞一般用于泡茶喝,利用率不高。


黑枸杞最常见的食用方法就是泡茶和煲汤,被泡过或被煮过的枸杞大多都倒掉了,而绝大部分的营养还存留在黑枸杞果中而被丢弃。远不如吃进的新鲜的水果蔬菜利用率高。


三..花青素是水溶性的活性物质,进来得快,出去也快,不如其它抗氧化成分来得经济持久。


花青素在服用后二十分钟就能在人体血液中快速检测到,但水溶性的活性物质进来的快,代谢出去也很快,就如果VC一样,在体内会很快的被代谢出去,要想长期体内的花青素存留量足,补充不能间隔太久,费用消耗太大。


四.黑枸杞产地生态环境脆弱,生态环境可持续发展是每一个国民的责任


由于黑枸杞出产数量有限,再加上生长在生态环境脆弱的西北地区,消费者盲目跟风购买导致野生黑枸杞进行破坏性的挖掘采摘,会破坏水土平衡,导致沙化严重,而这将是对这片美丽大自然的毁灭 打击。我们在对野蛮的抢夺进行谴责的同时,也大不可盲目跟风购买黑枸杞,要想补充花青素,不如每天吃200-500g深紫色红色的新鲜果蔬哦!


最后再给大家推荐一种可以抗氧化、清除自由基的元素植物多酚。植物多酚一种广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物,植物多酚与蛋白质、生物碱、多糖发生的化学反应是先通过疏水键向蛋白质分子表面靠近, 多酚分子进入疏水袋, 然后发生多点氢键结合,具有很强的抗氧化性和清除人体自由基的能力。研究发现,如果人每天补充600毫克活性植物多酚,即可把当日摄入的致癌物等有害物质代谢干净。专家指出,植物多酚是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质,其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的25倍,它能有效清除人体内多余的自由基,具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。富含植物多酚的食物有:桑果(桑葚、桑椹)、茶叶、葡萄、蓝莓等。


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