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桑葚冰淇淋的制作方法

桑葚冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。下面就让我们。来看看桑葚冰淇淋的制作方法吧。



桑葚冰淇淋的制作方法


准备的材料:蛋黄4个、淡奶油250ML、自制桑葚果酱适量、白砂糖90克、清水40ML。


锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠,看到起小泡了就差不多了。一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。用打蛋器打制颜色变浅。将淡奶油打制6—-7发(打发的时候最好盆底垫冰块)。将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。倒入准备好的容器里(我用的是小容器,吃的时候一次吃一个很方便。) 冷冻4个小时以上,最好过夜,过程不需搅拌。


制作小贴士:煮糖水的时候千万不要煮过头了,煮制起小泡了基本上就差不多了。


以上就是桑葚冰淇淋的制作方法了,有兴趣的朋友们赶紧动手试试吧。


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