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吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!

昨天逛水果店,看到一盒盒黑色的桑葚,才突然惊觉,桑葚成熟了!


桑椹(拉丁名:Fructus Mori)是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,椭圆形,长1—3厘米,表面不平滑。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,味酸甜。



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第1张


桑树



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第2张


桑花



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第3张


枝头的桑果



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第4张


桑果


每年4-6月是桑葚成熟的季节成熟的桑葚质油润,酸甜适口,一个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳;



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第5张


小时候在乡下,几乎家家户户庭前院后都会种植桑树,既可遮阴又可采摘桑叶蒸汤药用或喂蚕,每每这个季节,桑葚成熟时,“殷红莫问何因染,桑果铺成满地诗”。



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第6张


大人小孩摘桑葚,吃桑葚,果汁染得手和嘴一篇乌青紫红。


桑葚虽好吃,但时令性太强,趁这个季节多买一些桑葚回来,做一些桑葚果酱吧,可以保存很久,在忙碌而念想时,满足下自己的嘴瘾~



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第7张


桑葚去蒂,盐水洗净沥干



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第8张


放入砂糖拌匀,腌制约15分钟



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第9张


大火烧开并不停搅拌直至沸腾



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第10张


转小火,加入冰糖、柠檬汁(注意搅拌,防止烧糊)



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第11张


待酱汁浓稠后关火,稍凉后装入可密封玻璃容器中



吃桑葚的季节太短,教吃货们一种桑葚的保存方法!  第12张


桑葚的主要功效有补肝益肾、改善“生殖亚健康”、补血养颜。另外,桑葚含有多种维生素、丰富的磷和铁,能益肾补血,使人面色红润,头发漆黑亮丽。桑葚还可生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等,还具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。



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