首页 / 桑葚百科

孕期能不能吃水果干?这样吃对身体好处多多,5点准妈妈要知道!

水果干都风成那样了,维生素都损失掉了,还能有多少营养!的确,在干制过程中,水果的维生素损失很大,但是不要以为这样的水果干就只有碳水化合物了,其实,还有很多营养保留下来哦!而且是准妈妈可选择的非常棒的零食呢!



孕期能不能吃水果干?这样吃对身体好处多多,5点准妈妈要知道!  第1张


水果脆片属于水果干吗?

市售一种真空油炸的水果脆片,例如香脆枣、香蕉片、综合果蔬干等。这类脆片与水果干还是有差别的,因为油炸过,就有高脂肪含量和高能量,水果脆片的脂肪含量可达10%~20%。对于准妈妈来说,不再属于能够放心多吃的零食。不过,真空油炸的油温低于100℃,而且氧气分压非常低,避免了脂肪的过度氧化,也避免了致癌物形成问题,安全性比较令人放心。


水果干,顾名思义,就是水果经过干燥制成的产品。市售的水果干分为自然风干、晒干,红外、微波烤干,真空冷冻干燥。在整个制作过程中,不加糖,不加盐,并且不添加任何香精、色素、防腐剂等。所以,水果干属于天然食品,是健康零食。干制的过程中,水果中的糖分、蛋白质、脂肪、多种矿物质,以及膳食纤维和耐高温的抗氧化成分会被浓缩,只有比较娇气的营养素,比如维生素C、维生素B1会被损失掉,只是不同的方法损失的程度稍有差别。


● 自然风干、晒干:维生素C、维生素B1几乎损失殆尽。


真空冷冻干燥:因为没有加热,又最大限度减少了氧化作用,保留了绝大部分维生素


● 红外、微波烤干:水果维生素损失则介于自然干制与真空冷冻干燥之间。吃对水果干,促进营养均衡还能缓解不适



孕期能不能吃水果干?这样吃对身体好处多多,5点准妈妈要知道!  第2张


摄取膳食纤维,避免便秘

吃水果的时候,往往都要削皮、吐皮,否则准妈妈觉得难以下咽。其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,干制之后,膳食纤维是完全不受影响被保留下来的,准妈妈可以完全把果皮的纤维吃掉。


推荐水果干:葡萄干、柿饼子、桑葚干,其纤维素含量都在10%以上,其中桑葚干的纤维素含量能达到29%。


抗氧化物质增强免疫力

水果干保留了大部分抗氧化成分,尤其是深色的水果干。黄色水果干,可以保存大部分胡萝卜素,而紫色、黑色的水果干,可以保留较多的花青素和其他多酚类成分,在干制之后还会浓缩。准妈妈可以挑选果皮厚实、颜色深的水果干,能够起到保健效果,提高免疫力,可以避免感冒、发烧等状况发生。


推荐水果干:杏干、橘饼、红色葡萄干、紫色提子干、黑加仑干、桑葚干、西梅干等,都是不错的选择。


补充镁、钾等微量元素

水果干虽然损失掉了维生素C,但是镁、钾等矿物成分却不会损失,还会因为水分的散失而浓缩,含量比新鲜水果更高。所以,各种水果干都是补充微量元素的好选择。


推荐水果干:最适宜补镁的水果干有脱水香蕉干、梨干、无花果干、桑葚干、黑加仑干。最适宜补钾的水果干有杏干、桂圆干、西梅干、香蕉干、提子干等。



孕期能不能吃水果干?这样吃对身体好处多多,5点准妈妈要知道!  第3张


补铁、补钙的最佳来源之一

利用水果干来补铁、补钙,也是非常好的方式。水果干可提供不少的钙铁,而且,因为有机酸的存在,铁的吸收利用率高于其他植物类食物。


推荐水果干:无花果干补钙首当其中,其含量能够达到每100克含363毫克,其次是柿饼、桑葚干、黑加仑干等;而补铁的最佳选择是杏干、葡萄干和桑葚干。


减轻孕期肠胃不适

新鲜的水果中含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类物质,这些会对消化道黏膜有很强的破坏作用。对于本来肠胃功能减弱的准妈妈来说,会雪上加霜。但水果干中没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。因为果干中蛋白酶失活了,单宁聚合了,对消化道的刺激也会大大减小。


推荐水果干:所有水果干都能减轻对准妈妈肠胃的刺激。



孕期能不能吃水果干?这样吃对身体好处多多,5点准妈妈要知道!  第4张


水果干糖分高,准妈妈每天最多吃1~2小把

水果干不会引起血糖快速上升。水果干的糖分含量高,但是在没有加热煮软的情况下,并不会令血糖快速上升,即使是大枣、葡萄干这类高糖果干,也比米饭令血糖升得慢。即使是患轻度妊娠期糖尿病的准妈妈,也可以少量食用。


水果干热量高,准妈妈食用要限量。因为大部分水果干的含糖量达70%左右,所以建议准妈妈每天最多吃1~2小把,10~20克即可。如果不小心吃多了,当日可以少吃几口主食。而且,嗜甜的准妈妈可以用水果干来代替白糖增甜,比如酸奶不加糖加点葡萄干,烘焙点心不加糖加点红枣肉等,都不失为明智做法。


相关文章
留言
访客