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桑葚芝士冻的做法


桑葚芝士冻的做法  第1张


By LoveUsum



用料消化饼干 42g黄油 20g奶油奶酪 125g细砂糖 40g桑葚酱(自制) 40g原味酸奶 22g吉利丁片 5g淡奶油 125g盐渍樱花-镜面 几朵吉利丁片-镜面 5g雪碧-镜面 160g糖-镜面 8g


做法步骤


桑葚芝士冻的做法  第2张


1、消化饼压碎,加入溶化黄油拌匀,倒入6寸圆模具用勺子压紧,冰箱冷藏



桑葚芝士冻的做法  第3张


2、奶油奶酪加砂糖打发均匀



桑葚芝士冻的做法  第4张


3、拌入桑葚



桑葚芝士冻的做法  第5张


4、酸奶加热至40度左右,加入已泡好的吉利丁片拌匀



桑葚芝士冻的做法  第6张


5、淡奶油打发至有纹路,分次拌入桑葚奶酪糊里,倒入6寸圆模里,抹平表面,冰箱冷藏



桑葚芝士冻的做法  第7张


6、盐渍樱花用温水泡开,1片吉利丁片冰水泡开



桑葚芝士冻的做法  第8张


7、160雪碧加8克糖隔水溶化,加入吉利丁片拌匀,晾凉



桑葚芝士冻的做法  第9张


8、桑葚芝士冻一定要凝固状态,刮刀平放在桑葚芝士冻上空,雪碧倒在刮刀上,缓缓流入芝士冻上 ,泡好的樱花逐一放入,冻箱冷藏5小时或以上



桑葚芝士冻的做法  第10张


9、成品



桑葚芝士冻的做法  第11张


10、成品


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