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用各地方言说“桑葚”——一缕清甜心底溶

想必大家对于桑葚都不陌生,小时候经常有人爬到桑树上摘下这些一串串的小果子,它吃起来酸酸甜甜,当我们心满意足砸巴嘴的时候,却发现嘴唇和牙齿都被染成了紫黑色,活像电视剧的人物中了毒一般,想起来也是童年的一大趣事。


用各地方言说“桑葚”——一缕清甜心底溶  第1张


我国有着悠久的桑蚕历史。桑葚是桑树的成熟果实,为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。他们将之作为水果食用,或供酿酒用(故而《氓》中提到“于嗟鸠兮,无食桑葚”),中医则将其入药用。


用各地方言说“桑葚”——一缕清甜心底溶  第2张


桑葚的方言叫法

四川、陕西汉中——桑泡儿


徐州——桑仁子


湖北荆州——桑枣


湖北钟祥——桑树果拉子


安徽宣城市——乌桑果子


安徽安庆市——桑苞、桑枣儿..


河北安国市—— 荵子


上海——桑果


闽南语——青髓


陕西韩城市——索青子


安徽霍山县(属江淮方言)——桑叶果子



用各地方言说“桑葚”——一缕清甜心底溶  第3张


桑葚溯源

桑葚是种小水果,在国外不值一提,但因中国是一蚕桑大国,这种原产中国的古老树种与中华民族的国计民生有着千丝万缕的关系。在棉花这种作物没有引入中国之前,先民们便是依靠种桑树,用桑叶养蚕,抽丝织布,解决穿衣问题的。桑葚是桑树的果实,在我国有着悠久的种植历史,文字记载中最早见到的“桑葚”出于汉代《毛诗注疏》:


“桑之未落,其叶沃若。于嗟鸠兮,无食桑葚;于嗟女兮,无与士耽。”


诗中说桑葚能够醉人,甚至连斑鸠吃了美味多汁的果实,也深深迷醉,落于树下被人逮住,以此来奉劝女孩子们千万别痴迷于男人。从这里我们可以推断出在西周到春秋年间农业已经有种植桑树,并且桑葚已经有酿酒之用。


“葚”字出于《孔丛子》(成书时间争议颇大):


“棘实谓之枣,桑之实谓之葚,柞之实谓之橡。”


这句话中提到,桑树的果实就叫做“葚”,与我们今天的意义一致。


东汉许慎《说文解字》中解释“



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”一字时有:


“桑葚之黑也,从黑,甚声,他感切。”


用桑葚来比喻一种黑色,从中可以得知当时桑葚的颜色形态已经与今天无异。


《唐本草》中说到:


“味甘,寒,无毒。”


这指出了桑葚的味甜,性寒等特点。


《随息居饮食谱》:


“滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火。”


这是从中医药理角度来叙述的桑葚的功效。



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有关桑葚的历史典故

西汉末年,王莽篡位,东宫太子刘秀在南阳起兵,讨伐王莽,立志恢复汉朝刘家天下。可是在幽州附近却被王莽手下大将苏献杀得大败,当刘秀从战场上逃出来的时候,只剩下自己孤零零的一个人,并且胸前受了刀伤,左腿中了一只毒箭,正当他拔出毒箭,包扎完伤口想坐下来歇一歇的时候,后边又传来了“抓住刘秀,别让刘秀跑了”的喊声。


刘秀一听,吓的赶紧躲进了前面不远处的一片树林里,追兵过去了,可刘秀明白,这里离敌人的营寨很近,自己没有马匹兵刃,身上又有伤,出去就会被抓住。现在最好的办法就是先找个安全的地方藏起来。想到这儿,他忍着疼痛向前走去。走着走着,前边发现了一座废弃的砖窑,“先在这里躲躲吧。”刘秀想着,又看了看四周无人便走了进去。


这座砖窑已废弃多年,外面杂草丛生,里面到处是残破的砖瓦,刘秀走进去后仔细的查看了一下,确认这里安全之后才找了个地方坐了下来。也许是他太疲劳了,也许是箭毒发作了,刘秀一坐下就晕了过去,一天,两天,三天……等到刘秀再次睁开眼睛的时候,已是兵败后第7天的夜里。


这时刘秀浑身无力,腹中又饥又饿,他慢慢的活动了一下四肢,暗暗的说:“先找点东西吃吧,邓禹他们一定会来找我的。”想到这儿,他忍着伤痛,爬出了窑门,向着不远处的几棵大树爬去。当他爬到那棵长着硕大树冠的高大的树下的时候,他再也爬不动了,他仰面躺在树下,一边用手擦着额头上的汗水,一边大口大口的喘着粗气。


此时,正值五月中旬,一阵轻风吹过,那棵树上熟透的果实一个个地滚落下来,猛然间,一颗落入刘秀口中,刘秀不知何物,想吐出来,可是已经晚了,那颗果实在刘秀的口中慢慢地融化了,甜甜的,香香的感觉顿时传遍了刘秀的全身,刘秀随手一摸,又摸到了几颗,放入口中……真是人间绝品。


刘秀喜出望外,顾不得全身伤痛,借着明亮的月光在身边的草丛中找了起来,一颗、二颗、三颗……刘秀贪婪的找着,吃着,直到远处传来阵阵的鸡叫声,刘秀才恋恋不舍爬回窑里。 就这样,刘秀白天在窑里避难,晚上出来捡些果实来充饥,时间大约过了30天,刘秀胸前的刀伤好了,腿上的箭毒消了,身体以渐渐恢复了健康。


正当他想出去寻找队伍的时候,他手下的大将邓禹也带人找到了这里,君臣见面之后,刘秀将此番经历说与众人后,问邓禹:“这棵树叫什么名字?”邓禹说:“这棵树是桑树,它左边的那棵叫椿树,右边的那棵叫大青杨树,您吃的是桑树上结的果实,叫桑椹儿。”刘秀点了点头又问邓羽:“这是什么地方?”邓羽回答道:“此处正是前野场村,属于大兴县管辖。”刘秀感慨的说:“原来如此,邓将军,替孤想着,一旦恢复汉室,孤定封此树为王。”


10年之后,刘秀果然推翻了王莽,做了皇帝,但封树一[6] 事却早已忘记,一日梦中,忽有一老者向刘秀讨封,刘秀醒来之后猛然想起当年之事,随即命太监带了圣旨去前野场封这棵桑树。谁知那太监到了那桑林之后,被那夏日的桑林美景迷住,停停走走,直到黄昏,才想到了怀中的圣旨,可这时他又忘了刘秀向他描述的那棵树的形状和名称,只是隐约记得有3棵树,树干笔直,果实香甜,当他找到那几棵树时,夕阳已经隐去,而此时的桑树果实已经采摘完了,只有椿树的果实正招摇的挂在枝头,那太监也不去细想,对着椿树便打开了圣旨。


读罢圣旨,那太监匆匆离去,封王的椿树高兴的手舞足蹈,那曾经救驾的桑树却被气的肚肠破裂,旁边那棵平时为自己的平庸而遭白眼的青杨却幸灾乐祸的将那硕大的叶子摇的哗哗作响。


这正是“桑树救驾,椿树封王,气得桑树破肚肠,旁边笑坏了傻青杨”。



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希腊传说中的悲摧爱情之果——桑葚

在希腊神话中,桑葚原先是白色的,之所以变成血红的颜色,源于一个凄美的爱情故事。提斯柏(Thisbe)与皮拉姆斯(Pyramus)是一对恋人,两家房屋毗连。但少男少女的恋情为双方父母所阻挠。还好毗连两家房屋的那堵墙上有一道裂缝,被这对青年人发现了,成为互诉衷情的传话通道。


某日,他们通过裂缝传递了一个约会的信息——决定晚上在城外墓地的白桑葚树下相会。太阳下山后,提斯柏先避过家人的耳目,偷偷地溜出家门,来到白桑树等候,突然看见一头母狮,它正饱餐过后,满嘴血污去河边饮水。提斯柏便躲进一个岩洞藏匿,慌忙之中将面纱落在地上,母狮看到面纱,好奇地用血嘴撕咬玩弄。皮拉姆斯有事晚来了一步,恰巧发现地上有狮爪印,进一步又发现了,被母狮撕烂的血迹斑斑的面纱,顿时大惊失色,以为提斯柏必为狮子所食,认为自己是这场事故的真实原因。他来到白桑葚树下,不断亲吻面纱,说“面纱啊,你也沾上我的鲜血吧。”,语毕举剑自刎,鲜血顿时从伤口喷出,把桑树的白桑葚都染红了,鲜血渗入了土壤中,直至桑树的根部,血的颜色从树干一直传到了白色的果穗,白桑葚从此变成了红桑葚。这时候提斯柏推断母狮已远离,便走出藏身的洞穴,来到桑树下,想告诉爱人是如何躲过这一劫的。她看到桑葚颜色不同,便怀疑自己走错了地方。正在狐疑时,看到了死去的皮拉姆斯,又找到了被撕碎染血的面纱和空了的剑鞘,一下子就明白了事实的真象。伤心之余,也跟着去了黄泉路,临死前她叫到:“两家不幸的父母呀!不要拒绝我们共同的要求吧,爱情和死亡把我们结合在一起了,请把我们合葬在一座墓里。大树呀,保留我们惨死的痕迹吧,让桑葚作我们流血的证物吧!”从此以后,桑树结的果实便是红桑葚了。双方家长在事后懊悔不已,但所能做的也仅是将两人合葬而已。



用各地方言说“桑葚”——一缕清甜心底溶  第7张


入药的桑葚


桑葚的药用价值

《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效。


《本草经疏》:"桑椹,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药,消渴由于内热,津液不足,生津故止渴。五脏皆属阴,益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通,血生津满,阴气长盛,则不饥而血气自通矣。热退阴生,则肝心无火,故魂安而神自清宁,神清则聪明内发,阴复则变白不老。甘寒除热,故解中酒毒。性寒而下行利水,故利水气而消肿。"



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