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7-8个月宝宝辅食,无糖桑葚溶豆,入口即化,第一次就能做成功

现在正是吃桑葚的季节,我家宝宝就非常喜欢吃桑葚,刚好小区有团购活动,跟着大部队团了两斤多,给宝宝做了个桑葚溶豆,这个配方是零失败配方哦,只要照着做,你也能成功~!


7-8个月宝宝辅食,无糖桑葚溶豆,入口即化,第一次就能做成功  第1张

桑葚溶豆(零失败配方)


用料

奶粉30克,淀粉12克,柠檬汁3-4滴,蛋白2个,桑葚50克


做法


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克数大致做参照,多点儿少点儿没关系!洗干净备用!



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因为不想洗太多工具,没用研磨杯,直接滤网勺子滤汁备用



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滤出30克桑葚果汁!渣渣怎么办?妈妈吃掉呗...嘿嘿……也可以冲饮.



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与30克奶粉拌糊.奶粉比例看果汁吸水性...状态就是浓稠糊.比较厚重的状态,流动缓慢



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好看吗蛋白?像碗里有个大月亮.要冷冻一下容易打发打细腻.很关键不可以省略.



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打发到有泡滴柠檬汁和加一克的糖.不加糖也没事儿.柠檬必须有.



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打到有如图的勾加淀粉.玉米淀粉土豆淀粉都可以.主要是淀粉它稳定固化蛋白组织.



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打到硬性发泡如图,小硬直尖.



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如奶油一般坚挺的完美蛋白.



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直接加入混合好的桑葚奶糊.就是那个水泥糊和白色一对比更深了!



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可能蛋白里有柠檬的关系.化学反应变蓝了!还挺好看.装进裱花嘴没有流动就是很好的状态.



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开始挤花吧!



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烤箱预热10分钟,然后上下火90度,低温烘干.一个小时左右,只要轻播很容易脱落就是烤好啦!


小贴士

1.关于奶粉:奶粉很重要,不是所有的奶粉都可以做成有立体感的溶豆~奶粉建议直接用爱他美的一至三段,牛栏诺优能1-3段~A2这几种都可以
2.工具配备:打蛋器选择大头的,容易打发,裱花嘴用三能的中号六齿7082或者八齿7092最容易出形状
3.鸡蛋选新鲜的!放冰箱冷藏48小时以上再用或者直接将蛋白冷冻后再用~这样蛋白比较稳定,做出的溶豆细腻,成功率高


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