酿酒技术篇：桑葚酒的酿造工艺

很多桑园想将卖不掉的桑葚酿成酒，但不知道桑葚酒酿酒方法，也不知桑葚酒的酿酒设备价格贵不贵？

做桑葚酒都需要哪些酿酒设备?

酿桑葚酒，水果打桨机(水果榨汁设备)、发酵器具、过滤压榨设备、灭菌设备、蒸馏设备、储酒容器是需要事先准备的酿酒设备。

此外，传成水果酒曲是酿桑葚酒必备的发酵剂，也是必不可少的哟！

桑葚酒的酿酒工艺流程：

1、采摘、挑选

用成熟度高的桑果酿出来的酒甜度要高一些，口感也更加纯正。

2、清洗

桑葚跟草莓一样，看着虽然很干净，实际上面有很多的寄生虫，一定要清洗干净。

3、晾晒

清洗干净后的桑葚，一定要把水气晾干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。

4、打浆

如果你是小型酒厂或进行一定规模的桑葚酒酿制，建议用专业的水果打浆机将桑果打成浆。

5、加入酒曲发酵

将处理好的桑果泥倒入干净的发酵容器中，加入一定的白糖，按比例加入传成水果酒曲发酵。

6、蒸馏出酒

经过15-20天的发酵，便可用传成酿酒设备蒸馏出酒。

做桑葚酒的全套酿酒设备价格贵不贵？

根据您做的规模不同，投入可大可小，从几万到十几万不等，一般的桑园只要投入3-5万就可以办一家桑葚酒厂，将卖不掉的桑葚酿成酒，即减少浪费，又能将桑园的利润翻几番。