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广东桑之宝酒业:桑椹红酒是不是年份越久越好?

经常碰到买桑盈红酒的顾客问小编,这个红酒是哪年生产的,有没有最久的,或者在酒桌上,不管这个人懂不懂红酒,都会拿起桑盈红酒,看下酒标上的年份,然后晃着脑袋,有意无意地说上几句,“这酒年份不错”、“这酒的年份还很新”、“喝红酒嘛,年份越久越好”等等。



广东桑之宝酒业:桑椹红酒是不是年份越久越好?  第1张


那么以年份取酒,这对不对呢?


其实一瓶桑葚红酒的品质是不以年份论英雄的,一款优质的桑葚红酒由多方面的因素共同决定,如桑葚原料的质量与酿酒的设备与工艺等。


一:桑葚红酒的品质


原料的质量是决定成酒品质最重要的因素。除了品种的差异之外,每年的气温、降水、日照时间等活跃的活跃因素都会影响到最终桑葚果实的收成和质量。一般来说,只有一年中的各个天气条件都恰当适宜,才能在采摘时获得最优质的原料。就像广东桑之宝酒业家的生产的桑盈红酒所采用的桑葚酒很好,所以酒质会与别家的桑葚酒不一样


因此,我们通常所说的“年份好”,并非指桑葚红酒的年份长远,而是指其原料生长所处的年份气候适宜、原材料品质高。



广东桑之宝酒业:桑椹红酒是不是年份越久越好?  第2张


二:酿造的工艺同样是影响桑盈红酒品质的一大因素。


桑葚酒讲究“三分工艺七分原料”,其中所说的工艺主要包括桑葚酒厂的设备质量、酿酒师的酿造技术等,如一般经过橡木桶酿造的桑葚酒陈年潜力更佳,而设备的新旧对桑葚酒的品质也略有影响。广东桑之宝酒业家的生产的桑盈红酒所采用的工艺就是古法与新时代技术相结合,低温纯果汁发酵而成,所以口感会比别家的好。



广东桑之宝酒业:桑椹红酒是不是年份越久越好?  第3张


三:那么桑葚酒,是不是年份越久越好?


这在第一段就有回答,是不一定的。


市场上80%的桑葚酒,被定位于新鲜易饮,酒庄酒厂生产出来,就是为了让消费者们尽快喝完的。这些酒不具备长期陈年的能力。这类红酒,要在桑葚采摘年份算起,四五年之内喝完,不然就没有这个味道口感。在这四五年时间里,这类桑葚酒有丰富的水果味花香味,,清新爽快的酸度,滑润有余的口感。这段四五年时间,叫做桑葚酒的最佳适饮期。四五年后,过了最佳适饮期,桑葚酒就“花老色衰”“人老珠黄”,逐渐变成“桑葚汁”,平淡无奇,没有味道。我们所遇见的大部分桑葚酒,都是吃“青春饭”的,一定要在四五年内喝掉,(,拥有它们的“青春年华”即可,无需考虑长久。



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看完了对红酒年份的小科普,相信大家应该明白了,今后在挑选桑葚红酒时不必刻意追求年份。用口舌去品味,用心灵去感受,合适自己的红酒总会在不经意间来到你面前。


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