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苹果酒、桑葚酒和葡萄酒究竟差异在哪?

现在市场上出现了很多种果酒,苹果酒、桑葚酒、葡萄酒、青梅酒、蓝莓酒等等!虽然他们的颜色各不相同,但都属于果酒中的一种,这期小编就跟大家聊聊苹果酒、葡萄酒和桑葚酒它们三者的差异在哪!



苹果酒、桑葚酒和葡萄酒究竟差异在哪?  第1张


冰镇苹果酒


都是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,虽然都含有水果的风味的酒!但是苹果酒、桑椹酒与葡萄酒的口味还是有所不同的,都各自带有果实原本的香味!



苹果酒、桑葚酒和葡萄酒究竟差异在哪?  第2张


果酒


苹果酒带有成熟的苹果香,甜中带酸,入口清爽,口感柔和细腻。桑葚酒特有的素雅果香和陈酿酒香,协调悦人,具有良好的桑果香和酒香!葡萄酒则以滑润缠绵为主,捕捉葡萄酒的香气时,分析出单宁与酸度的结合!



苹果酒、桑葚酒和葡萄酒究竟差异在哪?  第3张


果酒品鉴


他们的酿造方法和技术,其实一样,在发酵的过程,时间还是有所不同。酿造方法一样的情况下,他们的口感味道,差不多,比如甜型,半甜型,半干红型,干红型。品鉴方法和存储方式,也基本一样。苹果酒的苹果种植地域不同,品种不同,也会影响口感的不同,这些桑葚酒和葡萄酒也是一样。


其实每个环节,细节的差异,都会影响口感的差异化。也有可能可以做到,不同手法,做出来的口感比较相似。每个人味觉,感觉不同,也会对果酒的品鉴有着不同的结论。


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