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水果知识——桑葚(皇帝御用补品)

桑葚子是桑树的果实,又名桑葚,桑果,桑椹。早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑葚子特殊的生长环境,使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为"民间圣果"。


水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第1张


桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品"。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色,渐渐变为橙红,成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒,红的入味。


营养成分


水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第2张


桑葚子早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为"民间圣果"。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品"。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。


改善皮肤

桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。


促进免疫力

桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。


生津止渴 促进消化 帮助排便

桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第3张


作用

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。


2.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。


3.桑椹有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。


4.桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。


5.桑椹善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。


6.常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。


桑葚粉用法

1、用于阴血不足所致的眩晕耳鸣,虚烦失眠,须发早白等。熬膏持续服用,对失眠、头昏、心烦有效。头昏耳鸣,须发早白,常与何首乌、旱莲草、女贞子等配用。


2、用于阴虚津少,消渴口干及肠燥便秘。前者,可与麦冬、石斛、玉竹、天花粉等配伍;后者,可与火麻仁、生首乌、生地、枳壳配用。每次15-30克。适用人群与特别提示


苏敬谓:"单食治消渴",王孟英称其:"滋肝肾,充血液,止消渴,利关节,解酒毒,祛风湿,聪耳明目,安魂镇魄。"含二十多种氨基酸、有机酸、黄酮甙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、腺嘌呤、胆碱、葫芦巴碱及锌、铜、硼、锰等元素,能乌发养发,润肤濡筋,美体美容。


【适用人群】一般成人适合食用。过度用眼者更宜食用。每日20-30颗(30-50克)。


【特别提示】桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。

红绿灯


因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌食。


桑椹 通称桑果。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青,味酸,老熟时



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第4张


桑葚色紫黑,多汁,味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。


性味 甘、平,无毒。


成分 桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。桑皮含还原糖,多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖,蔗粮,琥珀酸,酒石酸,维生素B1、B2、C,烟酸,色素等。未熟青桑椹含有氰酸。


药理 桑枝煎汁,给予动物口服,证明有使血压下降作用,桑根白皮也有降血压作用,但根及新梢叶无降压作用


功用 桑椹:补虚益气,去水气。桑叶降血压,清肝明目。嫩桑枝去风湿,治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。


药用价值



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第5张


桑葚子相册性状


性状鉴别聚花果由多数小瘦果集合而成,呈长圆形,长1-2cm,直径5-8mm。黄棕色、棕红色至暗紫色;有短果序梗。小瘦果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微,味微酸而甜。


以个大、肉厚、包紫红、糖性大者为佳。


品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定:本品用热浸法测定,85%乙醇浸出物不得少于15.0%。


炮制


取原药材,除去杂质,抢水洗净,干燥。饮片性状:参见药材鉴别项。贮干燥容器内,置通风干燥处。


【性味】甘;酸;性寒


【归经】肝;肾经、心经


主治


滋阴养血;生津;润肠。主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩;腰酸耳鸣;须发早白;失眠多梦;津伤口渴;消渴;肠燥便秘


【用法用量】内服:煎汤,10~15g;或熬膏、浸酒、生啖;或入九、散。外用



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第6张


桑葚:适量,浸水洗。


【注意】脾胃虚寒便溏者禁服。

1.《杨氏产乳》:凡子不得与桑椹子食,令儿心寒。


2.《本草经疏》:脾胃虚寒作泄者勿服。


3.《本草省常》:多食致衄,孕妇忌之。


【附方】《说文》:黮,桑葚之黑也。《广雅》则直释:黮,黑也。故桑椹以果色紫黑色而名。


功效

桑葚子为桑科植物桑的果穗,桑葚子别名桑实、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子、桑粒、桑果,桑葚子有生津润燥、滋阴补血的功效,桑葚子有治疗肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩,腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、肠燥便秘的作用,但是脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服桑葚子。


 桑葚子的功效


补益肝肾,滋阴养血,对乌发有特效,息风,清肝明目,解酒,改善睡眠,提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜,降低血脂,防癌。桑椹粉富含蛋白质,多种人体必需的氨基酸,易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第7张


  桑葚粉用法用量:


1、用于阴血不足所致的眩晕耳鸣,虚烦失眠,须发早白等。熬膏持续服用,对失眠、头昏、心烦有效。头昏耳鸣,须发早白,常与何首乌、旱莲草、女贞子等配用。


2、用于阴虚津少,消渴口干及肠燥便秘。前者,可与麦冬、石斛、玉竹、天花粉等配伍;后者,可与火麻仁、生首乌、生地、枳壳配用。每次15—30克。


药名:桑葚子


别名:桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子、桑粒、桑果。


功效分类:滋阴养血药;生津药;润肠药


性味:甘、酸,寒。



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第8张


桑葚归经:肝;肾经


功效:滋阴补血;生津润燥。


主治:肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩;腰酸耳鸣;须发早白;失眠多梦;津伤口渴;消渴;肠燥便秘。


用法用量:9~15g。



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第9张


来源:桑葚子为桑科植物桑的果穗。

桑葚子既可入食,又可入药,中医认为桑葚子味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果,桑葚子具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,桑葚子主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。


其他功效


桑葚子可增强免疫器官的重量;桑葚子具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用;



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第10张


桑葚桑葚子能增强非特异免疫功能;桑葚子对细胞突变具有预防作用;桑葚子对体液免疫有增加作用;桑葚子对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用;桑葚子有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。


桑葚子是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚子可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚子具有免疫促进作用。桑葚子对脾脏有增重作用,可以促进血红细胞的生长,具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为,桑葚子性味甘寒,桑葚子具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。


1、防止血管硬化

桑葚子防止血管硬化 桑葚子中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。


2、抗癌

桑葚子防癌抗癌 桑葚子中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。疗效:桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。


3、健脾胃

桑葚子健脾胃,助消化 桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。


4、美容

桑葚子乌发美容 桑葚子中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。 葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。


如何食用

1、取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。


2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。


3、桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10-15克,每日2-3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。


4、桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。


5、桑葚40克、冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,



水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第11张


桑葚治肠道津液不足所致的大便干燥。


桑椹的食用禁忌:


水果知识——桑葚(皇帝御用补品)  第12张


桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃.


熬桑葚时忌用铁器,桑葚会分解酸性物质,跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒.


桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。


少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。


脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服桑葚子。桑葚子有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚子膏时忌用铁器。


脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。


桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。


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