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酥皮桑葚包的做法


酥皮桑葚包的做法  第1张


By *star丶时光



用料高筋面粉 200g鸡蛋 1个牛奶 70g盐 2g糖 50g桑葚果酱 适量发酵粉 2g黄油 20g


做法步骤


酥皮桑葚包的做法  第2张


1、除黄油以外的材料加入厨师机内搅拌



酥皮桑葚包的做法  第3张


2、面团直至揉成光滑基本能出膜状态,常温静置一小时左右



酥皮桑葚包的做法  第4张


3、面团涨至两倍大



酥皮桑葚包的做法  第5张


4、面团分割成六等份醒15分钟



酥皮桑葚包的做法  第6张


5、面团擀扁



酥皮桑葚包的做法  第7张


6、包入桑葚果



酥皮桑葚包的做法  第8张


7、包包子的手法依次包好放入烤盘



酥皮桑葚包的做法  第9张


8、冷冻的酥皮取出,稍微回温后,擀扁,用杯子压出一个圆片



酥皮桑葚包的做法  第10张


9、用刀将圆酥皮划开



酥皮桑葚包的做法  第11张


10、划开后的酥皮放置在面包生胚上



酥皮桑葚包的做法  第12张


11、40度保温发酵约40分钟,抹蛋液



酥皮桑葚包的做法  第13张


12、190度上下火,烤箱第二层上色取出



酥皮桑葚包的做法  第14张


13、放凉后即食


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