桑葚玛芬蛋糕的做法

4月的南方，桑葚已经成熟了，紫红色的果实，酸酸甜甜的，用来制作蛋糕，和着春风，恰是美好的味道！今天的食谱by@Eva小佳

By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】

用料无盐黄油 150g细糖 120g鸡蛋 3个（去壳约142g）低筋面粉 175g泡打粉 3g自制固态酸奶 75g新鲜桑葚 200g

做法步骤

1、准备好所用的材料，黄油事先软化至可轻松按下指印。

2、用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅，再将细糖加入，继续搅拌至体积蓬松。

3、将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。

4、将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。

5、加入稍回温的酸奶，拌均匀。

6、最后加入略剪小块的桑葚，稍拌匀即可，面糊就做好了。

7、将面糊装入裱花袋，剪宽口后挤入纸杯中，约7分满，表面再放几颗桑葚。

8、卡士COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，蛋糕放入中层烤网，烘烤约30分钟即可。

9、蛋糕出炉立即脱模，放网架上冷却即可。

小贴士

1、材料份量约可做12个中号蛋糕杯。 2、黄油在搅拌打发时要低速档打发即可，用刮刀将四周黄油都稍刮至中间，以便打发得更全面。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和蛋糕杯的大小适当调整。

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