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桑葚银耳羹

桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。   
桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。
这几天,我们小城的水果摊上到处都可见紫桑葚的身影。那颗颗紫色,着实的诱人。因为大都是熟透的,所以回家清洗后,感觉倒再入口,不再那么鲜美多汁。因为在清洗的过程中,有许多汤汁都洗掉了。孩子喜欢吃,却不敢让他多吃,怕坏肚子,索性,一锅煮了。
煮好后的桑葚,我用它搭配做了好多甜品,这个银耳羹,就是其中的一道。银耳,配的是产自福建古田的丑耳,异常软糯,两者搭在一起,放入冰箱,儿子放学回家总要来上一大碗,清凉解暑。而我,更是喜欢,因为两个食材,都具有滋补美容的功效。”




桑葚银耳羹

食材明细

主料


银耳适量桑葚适量

辅料


冰糖适量适量甜味口味炖工艺三刻钟耗时普通难度桑葚银耳羹的做法步骤 1买回家的桑甚用淡盐水略泡,反复清洗去泥尘。 2加入适量糖。 3晃动盆,让桑甚沾上糖,腌渍出汤汁。 4将腌出汤汁的桑甚放入锅中,加入少量的水,加冰糖,大火煮开。 5锅开后,转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。 6银耳温水泡发。 7撕成小朵。 8加入适量冰糖。 9电压力锅中煮至熟糯。 10取煮好的银耳放入碗中。 11加入煮好的桑甚。 12拌匀食用。两者放在一起时间越长,银耳变得越紫。
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