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桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!

又是一年桑葚季,趁着这个双休日,赶紧奔向桑树林,解解馋。



桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!  第1张

小时候,好吃的东西不多,桑葚绝对是我们乡下孩子的一道美食。每年五月份,桑果成熟了,桑树枝上挂着的一个个紫色的果子,诱惑着我们。不管天气多热,不管蚊虫叮咬,我们几个小孩钻在桑树林里,边摘边吃,吃的满手满嘴都是紫紫的颜色,吃够了才肯回家。现在物质生活条件好了,想吃啥都很容易得到,桑果已无人问津,可我还是好这一口,这不,趁着休息的日子赶快去一饱口福,妥妥的吃货一枚,没办法了。



桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!  第2张

摘桑葚,最好是桑树林边上的桑树。为什么呢?这个大家都懂,阳光、雨露滋润着,所以桑树地边上的桑树枝上的果子特别甜。



桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!  第3张

边摘边吃,不用担心干不干净,最后还捧着一大盆回家,真是贪心的很,谁让我这么爱吃呢。



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这么多桑葚,一下子吃不完,也不容易存放,得了,就来做做桑葚果酱吧。



桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!  第5张

清洗

先把桑葚的蒂把剪了,放在淡盐水中浸泡10分钟。这样,桑葚上那些脏东西比较容易洗掉。10分钟后,用清水冲洗干净,控干水分。



桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!  第6张

熬制

桑葚熬制前,放入一定比例的冰糖。250克桑葚,60克冰糖,四分之一个柠檬。冰糖的量根据自己的喜好,不是很喜欢甜的,可以少放冰糖。手边没有冰糖,白砂糖也行。桑葚和冰糖混合后,小火熬制,全程无需盖盖,大概25分钟左右,桑葚果酱比较浓稠了,挤入柠檬汁,搅拌均匀。在熬制的后期,要用勺子不停搅拌,以免粘锅。等到果酱完全冷却,把它放入无油无水的玻璃瓶中,盖盖冷藏,尽量早点吃完。根据我的经验,放一个月没事,但必须冷藏。



桑葚果酱,零添加的健康食品。学会了这个方法,在家也可以做哦!  第7张

桑葚果酱混合在酸奶中,涂抹在面包片上,口感更为丰富,非常好吃。早上起的晚,来不及做其他的早点,可以考虑这个,营养美味健康都在。


熬制果酱全程小火 ,后期不停搅拌,以免粘锅。盛放的器皿是无油无水的,不然容易变质。


桑葚的营养价值丰富,一般人群都可以食用。尤其对我们这些爱美女士来说,桑葚中含有的乌发素,能使头发变得黑而亮泽,具有美容的作用。但桑葚虽好,也不能多吃,尤其是少年儿童不宜多吃,因为桑葚内含有较多的鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质吸收。糖尿病人也应忌食。


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