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好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?

用简单的食材做最美味的食物


中国人吃,讲究“色”“香”“味”。


首先,看起来要有食欲,显然,对于第一次看到这道美食的,很难从中体验到“色”。


然后,闻起来要能勾起人的食欲。同样,这道菜没事闻起来,也闻不出什么,很平常。初次体验也感受不到“香”。


最后,在“味”上来了个翻盘,让人大感意外。最最重要的事,仲夏酷暑的天气与这道“桑葚五花肉”很般配。


“春夏养阳,秋冬养阴”是《黄帝内经》中重要的养生之道。


仲夏即农历5月,阳气生发,正是固护阳气的好时候,此时也是桑葚采收的季节,来一份温阳补肾的“桑葚五花肉”是最合适不过的了。


桑葚儿五花肉



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第1张

春夏养阳


秋冬养阴



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第2张

立即品尝


主持人:吴韦葶 导演: 彭程 摄像:彭程



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第3张

嘉 宾


聂里红


北京中医药大学东直门医院副主任医师



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第4张

材 料


性味甘


酸寒


归心、肝、肾经


补血滋阴


津润



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第5张

桑葚100g


性寒


味微苦


利肝益胃


提高脑细胞功能



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第6张

鲜香菇5朵


生姜50g


大葱50g


猪肉600g


步 骤



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第7张

01


将桑葚放置在面粉水中浸泡,泡好后清水洗净去蒂;将五花肉浸泡在淘米水中5分钟后取出切小块;



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第8张

小贴士


面粉可以去除桑葚上农药残留


淘米水可以使五花肉去腥去脏



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第9张

02


香菇冲掉洗净去蒂,放在温水中浸泡一小时;大葱切段,生姜切片;锅中放油加入五花肉,煸出油捞出,留底油放入葱、姜、八角煸香;


小贴士


浸泡香菇的水中,富含香菇嘌呤


是香菇降低血脂的主要成分


不要丢弃可入菜



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第10张


好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第11张

03


加入掰开的香菇和五花肉继续煸炒,倒入少许料酒、冰糖、酱油调味,加水烧一小时;加入桑葚继续烧20分钟,即可出锅;


功 效


补肝益肾


滋阴补血


禁 忌


痛风患者不宜使用


脾胃实热者不宜使用



好吃到抖腿的黑暗料理,要来尝尝吗?  第12张

编辑:陈依帆、蒙小度


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