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美食分享:桑葚果酱、草莓冰淇淋、鹌鹑蛋炖桂圆的简单做法

桑葚果酱


美食分享:桑葚果酱、草莓冰淇淋、鹌鹑蛋炖桂圆的简单做法  第1张

用料


主料桑葚300克


调料白砂糖200克


做法


1.准备食材:桑葚,糖,水。2.步骤1:桑葚洗干净之后放风干,把表面的水风干。3.步骤2:桑葚和糖按照3:2的比例放到锅里,轻轻拌匀,放置12小时之后,表面的糖开始融化。4.步骤3:然后再放到炉子上面煮,煮到浓稠就基本完成了。5.步骤4:做好的桑葚果酱,取少许,按照个人喜好加入凉开水之后即可饮用。果酱还可以夹在土司里面,同样非常美味哟。

烹饪小贴士


1、喜欢吃甜的可以多加一点儿糖。


2、不喜欢吃桑葚籽儿的可以在熬煮的过程中用一个小漏勺撇出来。


草莓冰淇淋


美食分享:桑葚果酱、草莓冰淇淋、鹌鹑蛋炖桂圆的简单做法  第2张

准备食材:牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、鸡蛋黄3个、白砂糖140克2.步骤1:3个蛋黄和110克细砂糖搅拌均匀;加入全脂牛奶搅拌均匀,倒入奶锅中,小火加热至即将沸腾,关火。期间要不断搅拌,使蛋奶液受热均匀。3.步骤2:将草莓冲洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟;泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块,放搅拌机中打成糊。4.步骤3:关火后,连锅放入冷水盆中,帮助降温。5.步骤4:将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中;搅拌均匀备用。6.步骤5:将淡奶油中倒入剩下的30克细砂糖,打至6、7分发,与草莓蛋奶液拌匀;倒入有盖的容器中,放冰箱冷冻。7.步骤6:每隔半小时要用电动打蛋器搅打片刻,共打6次,直到冻硬为止。(不要等到冻硬再搅打,否则会有冰渣,搅拌的次数越多,混入的空气越多,这样才更细滑蓬松)。8.步骤7:吃之前拿到冰箱冷藏室回温20分钟至稍软即可。鹌鹑蛋炖桂圆


美食分享:桑葚果酱、草莓冰淇淋、鹌鹑蛋炖桂圆的简单做法  第3张

1.准备食材:鹌鹑蛋150克、桂圆10颗、红糖1茶匙2.步骤1:红枣洗干净,备用。3.步骤2:桂圆剥去外壳,洗干净。4.步骤3:将鹌鹑蛋放入水中煮熟。5.步骤4:煮熟之后,待凉时剥去外壳,备用。6.步骤5:锅中放入桂圆,加入清水,用大火煮开之后再煮约10分钟,然后放入剥好的鹌鹑蛋,煮约10分钟。7.步骤6:调入红糖,将红糖煮融化。8.步骤7:最后将鹌鹑蛋炖桂圆盛入碗中即可。

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