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5月桑葚赛人参,教你用桑葚做果酱,零难度零添加,比草莓酱营养


5月桑葚赛人参,教你用桑葚做果酱,零难度零添加,比草莓酱营养  第1张

俗话说:“5月桑葚赛人参”,桑葚既可药用,也可直接食用,它的营养价值极高,有滋阴补血、润肠通便、补肝益肾、养血明目的功效,4到6月份正是吃桑葚的季节,它是时令性水果,过了这一季就只有等明年才能吃到了。在我们本地,桑葚比较少见,所以价格会偏贵一些。我今天买的桑葚将近50元一斤,洗干净端上桌竟然没人吃,于是我把它们做成了桑葚酱,没想到大受欢迎,三两下就干掉一瓶,后悔做少了。桑葚酱跟酸奶是绝配,自制的酸奶不用放糖,舀一勺桑葚酱拌一拌,甭提有多好吃了!如果做了吐司,在一片吐司上抹上薄薄的一层桑葚酱,两片吐司一夹,美味又营养,儿子最爱吃裹了桑葚酱的吐司。



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桑葚酱的做法非常简单,只需要准备一口不粘锅,耐着性子不停地翻炒,不到一个小时的时间就能熬好桑葚酱,但是我今天教大家的是另一种做法,不需要在锅边不停炒制,而是把这项工作交给面包机来完成,虽然时间会长一些,但是一点都不费力,轻松又便捷。熬好的桑葚酱口感酸甜,果香浓郁,而且颜值超高,我把熬好的桑葚酱装入小瓶子里,想吃的时候随时可以吃,即使没有桑葚的季节,也能吃到桑葚做的果酱。因为桑葚是营养价值极高的水果,因而桑葚酱的营养价值自然比草莓酱营养。自己做的桑葚酱零添加、纯天然,营养又健康。下面我把桑葚酱的做法分享给大家,请仔细阅读我的文章哦!



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【自制桑葚酱】


【食材】:新鲜桑葚500克,白砂糖200克,柠檬半个。


【做法】:


1,刚买回来的桑葚非常新鲜,我们挑选桑葚的时候,应该选紫黑色的,这样的桑葚是完全成熟的,而且口感很甜。如果桑葚表面起皱,说明桑葚不新鲜了,不建议购买。



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2,开始清洗桑葚,在这里教大家一个清洗桑葚的小窍门,洗桑葚的时候在水里加入少许盐和淀粉,浸泡5分钟,然后去掉桑葚蒂,用清水冲洗两遍,这样桑葚就能彻底清洗干净了。



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3,将洗好的桑葚沥干水后放入面包机里,也可以将桑葚用料理机打碎后再放入面包机里,我省略了这一步,因为桑葚煮熟后很容易捣碎。熬果酱之前可以先加白砂糖腌制一下桑葚,我直接跳过了这一步。



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4,在面包机里加入适量的白砂糖,桑葚和白砂糖的比例为2:1。



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5,启动面包机的果酱功能,开始炒制桑葚酱,1个程序结束后,桑葚酱的水分还比较多,继续用果酱功能熬制。



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6,熬至水分变少以后,加入柠檬汁继续熬煮,直到汁液浓稠后关闭电源。



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7,这是熬好的桑葚酱,浓稠度正好,不要太浓稠了,否则冷却后会变得更加浓稠。



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8,将熬好的桑葚酱装入用开水烫过的玻璃瓶里,把瓶子倒扣着放凉,然后放入冰箱保存,吃的时候用干净的勺子舀出来即可。



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9,熬好的桑葚酱酸酸甜甜,搭配酸奶、吐司风味更好哦!



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【小贴士】:


1,白砂糖可以用冰糖代替。


2,没有面包机,直接用不粘锅炒制。


这样一款制作简单、酸甜可口、营养健康的桑葚酱的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款果酱的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!


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