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桑葚小蛋糕的做法


桑葚小蛋糕的做法  第1张

这几天桑葚下来了,甜甜的,味道特别好~以前做过蓝莓爆浆面包,这次来个模仿,把桑葚放进蛋糕里,也能达到爆浆的状态,味道超赞!


By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】



用料鸡蛋 2个白糖 30克低粉 50克桑葚 10个玉米油 15g清水 15ml耐烘焙巧克力豆 5g白醋 2ml


做法步骤


桑葚小蛋糕的做法  第2张

1、蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。



桑葚小蛋糕的做法  第3张

2、分三次放入白糖,打发至湿性发泡。



桑葚小蛋糕的做法  第4张

3、蛋黄放入大碗中,加入清水和玉米油。



桑葚小蛋糕的做法  第5张

4、搅拌均匀后,筛入低筋面粉。



桑葚小蛋糕的做法  第6张

5、轻轻的搅拌均匀。



桑葚小蛋糕的做法  第7张

6、放入三分之一的蛋白。



桑葚小蛋糕的做法  第8张

7、翻拌均匀。



桑葚小蛋糕的做法  第9张

8、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。



桑葚小蛋糕的做法  第10张

9、继续翻拌均匀。



桑葚小蛋糕的做法  第11张

10、桑葚洗净,裹一层面粉,防止烘烤时沉底。



桑葚小蛋糕的做法  第12张

11、模具中加入一小部分的蛋糕糊,放入桑葚和巧克力豆。



桑葚小蛋糕的做法  第13张

12、倒入剩余的蛋糕糊。



桑葚小蛋糕的做法  第14张

13、预热烤箱,上下火190度,20分钟左右。



桑葚小蛋糕的做法  第15张

14、烤好以后倒扣,自然放凉。



桑葚小蛋糕的做法  第16张

15、可以很轻松的脱模。



桑葚小蛋糕的做法  第17张

16、可以搭配时令水果~



桑葚小蛋糕的做法  第18张

17、哈哈~内部组织很细腻



桑葚小蛋糕的做法  第19张

18、开吃啦~



小贴士

1.我用的是4寸不沾南瓜模具。 2.烤箱设置仅供参考。


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